”Hot sauce” på vår egen chili

Våren och så småningom sommar börjar ju faktiskt vara på väg, även om kylan och snön gjort en liten come-back de senaste dagarna, och det betyder att det är dags att börja rensa frysen på det som är kvar från förra årets skörd. En hel del av den chili av sorten Hot Lemon som vi odlade på balkongen förra året hamnade in i frysen eftersom de mognade successivt och vi inte riktigt visste vad vi skulle göra med dem. Där har de legat tills de förra helgen fick komma fram och tinas för att sedan kokas ihop till en supergod superstark chilisås!

Vi följde ungefär detta recept:

  • 500 g chilifrukter
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 150 ml vitvinsvinäger
  • 100 ml vatten
  • 1 tsk salt

Först grovhackar man chili, lök och vitlök. Sedan tillsätter man alla ingredienser i en kastrull och kokar i ca 5-10 min. Efter det ställs röran in i kylen i några dagar innan man pressar röran genom en sil för att få bort de grövsta bitarna och kärnorna.

Vi tyckte att det var en hel del frukkött mm kvar i det som vi rensat bort så vi kokade helt enkelt kärnorna/fruktköttet en gång till med ny vinäger och vatten och silade en gång till.

Resultatet blev en supergod fruktig men väldigt stark (ungefär som tabasco skulle jag gissa på) chilisås. Nu vet vi vad vi ska göra med de starka chilisorter som vi odlar!

Vårhelg

Mars har blivit april och våren verkar ha gjort sitt intåg på en gång. Jag inledde april med att ta en morgonpromenad i dimman/regnet som ju är fantastiskt väder för att ta fina fotografier i så kameran fick följa med på morgonpromenaden.

Efter det var jag på klädbytardag som Naturskyddsföreningen anordnande på massa olika platser i Sverige och lämnade in 6 st gamla klädesplagg jag inte längre använder och kom tillbaka med 4 ”nya” tröjor. Ett bra byte tycker jag, överskottet skänktes sedan vidare till Myrorna. Jag har inte kommit iväg tidigare år på klädbytardagen så jag visste inte riktigt vad jag skulle förvänta mig, men det funkade överlag bra. Det var mycket folk så det var bra ruljans på vilket utbud som fanns, utbudet ändrades ju allt eftersom och var väldigt blandat. Både snyggt och fult, bra kvalitet och sämre kvalitet. Jag tycker konceptet är utmärkt, det förlänger ju klädernas livslängd innan de hamnar i soporna.

På kvällen var jag bjuden på tjejparty hemma hos en kompis. Jag kände i princip bara värdinnan och det här med att mingla med helt okända personer är verkligen inte min starka sida så jag var inte helt bekväm med situationen innan jag gick dit. Men det visade sig vara ett mycket trevligt gäng och kvällen blev en rolig tillställning där vi både fick höra en del uppträdanden, sjunga allsång, lära oss virka, blåsa ballonger och gå en kurs i hur man niger i olika delar av världen!

Söndagen blev årets första dag på kolonilotten där vi fixade en del inför kommande odlingssäsong, vädret var ju riktigt härligt med sol och varma vårvindar.

Sammanfattningsvis en mycket bra helg!

Odlingssäsongen snart i full gång

Nu är våren nära och tiden med små plantor i diverse olika små krukor överallt här hemma både inne och ute på balkongen närmar sig. Igår planterade jag om ett gäng chili- och aubergineplantor från såbrättet till små krukor i form av avklippta mjölkpaket som jag kommit ihåg att spara på sedan i januari. Funkar hur bra som helst som krukor så slipper man köpa en massa små engångsplastkrukor.

Vi har även försökt oss på att odla lök från frö istället för från sättlök, men de senaste två veckorna har löken sett ut såhär:

och jag hyser inget stort hopp om att den kommer att ta sig och överleva. Jag vet inte riktigt vad problemet är, kanske har det varit för fuktigt och för varmt? Så igår tog jag det säkra före det osäkra och beställde sättlök också… vi vill ju inte riskera att bli utan lök!

Det börjar snart vara dags att även så tomatfrön och om några veckor/någon månad även kål, gurka och squash. Det gäller dock att inte vara för ivrig för då om man så får tidigt finns risken att tex squashen tar över hela lägenheten/balkongen innan man kan plantera ut den i jorden…

Tar det lugnt

Inser att det inte är nödvändigt att hela tiden jaga efter en massa upplevelser eller att hela tiden ha en massa saker att göra inplanerade. Denna lördag har spenderats mestadels inomhus vilket kanske har sin förklaring i att världen utanför fönstret vid den här årstiden när det varken är snö eller sol inte blir roligare än såhär…

img_1177

men det har varit en jätteskön och avslappnad dag. Den har mestadels bestått av att sy kjolar av tyg jag köpt i veckan,

img_1178

img_1168

samt att dra igång odlingssäsongen 2017 genom att peta ner en hel del chilifrön i jorden. I år kör vi ett uppsamlingsrace och använder överblivna frön vi hade från tidigare år, hela åtta olika sorter låg i gömmorna här hemma, fyra av dem har vi nu sått 🙂

img_1179

Mat efter säsong

Jag har länge velat äta mer anpassat efter vilken säsong det är men har tyckt att det har varit svårt. Jag har ju ett antal recept jag brukar äta och då är det de recepten jag kommer att tänka på när vi ska bestämma vad vi ska äta och eftersom allt i princip alltid finns i affären så har det blivit att då är det det vi köper, lagar och äter oavsett om det är en vettig säsong för de grönsakerna eller inte.

Att ha börjat odla har varit en form av uppvaknande med en förståelse för vilket arbete som ligger bakom att få fram olika typer av grönsaker och en förståelse för när det är säsong för olika grönsaker. Nu i januari har vi under två veckor försökt att laga mat efter säsong och knepet vi har använt för att komma dit har varit att tänka att vi ska äta billig mat och jag har därför dokumenterat och räknat ut priset/portion för den mat vi har ätit. Billig eftersom det som inte är i säsong tenderar att vara dyrt vilket då blir ett hjälpmedel för att fatta vad som är i säsong just nu. Det har varit lärorikt och gått över förväntan, i princip har vi använt de gamla recept vi brukar laga men anpassat dem litegrann, tex går det jättebra att variera grönsaker i en wok baserat på säsong. Under vintern blir det helt enkelt mest lök, rotfrukter och groddar i woken.

Sallad till maten får så här års bestå främst av kål (vi är nu inne på vårt sista egenodlade vitkålshuvud) och olika typer av groddar. Just groddar har jag snöat in på lite för tillfället. Jag har börjat med enkla saker som mungbönor, svarta linser och alfalfa. Just nu har jag också ärtskott på gång och idag har jag beställt andra spännande frön att grodda/så – tex krasse, röd rättika, salladssenap och bockhornsklöver. När jag om några veckor har testat alla dessa ska jag skriva en mer genomgående beskrivning och recension. Just nu är det också säsong på blodapelsiner vilket ju är väldigt gott så det går det åt en del här hemma också.

jag tycker också att vi bör fundera över hur rimligt det egentligen är att kunna köpa färska sockerärtor eller jordgubbar i november? Skulle våra liv verkligen vara så mycket fattigare om möjligheten att köpa dessa jordgubbar inte fanns under vissa månader?

IMG_9322
Årets odlingssäsong kommer närmare och närmare. Nu är det dags att beställa fröer!